一盘菜有两种口味，营养丰富，造型美观，口味特别。 　　制胜法宝：花菜、西兰花菜各一大朵、枸杞、色拉油、盐、味精、白胡椒粉、芥末酱 　　1、花菜和西兰花菜分别洗干净，用手将它们分别掰成大小均一的小朵。 　　2、将花菜下开水锅，焯一下，等再次开锅时捞出，放入凉开水里过凉（这样吃起来更脆爽），捞出控干水分，西兰花菜也用同样的方法处理好。 　　3、在花菜里倒入少量色拉油（这样可以避免花菜出水），然后撒少许盐、味精和白胡椒粉，搅拌均匀。 　　4、取一大碗，先在中间放上少许枸杞（也可以是香菇），然后将花菜头朝下，围着枸杞一圈一圈紧紧地码好。 　　5、在西兰花菜中加入色拉油，撒少许盐、味精和芥末油，搅拌均匀，把它们花头向外紧紧地码在花菜碗里。 　　6、在花菜碗上盖一个大盘子，入味半小时，将大碗翻扣在盘子上，一盘有两种口味的双色花菜就做好了。 　　健康100分： 　　1、因为只焯了一遍，最大限度地保留了花菜和西兰花菜的营养成分。 　　2、花菜和西兰花的营养都很丰富，花菜的维生素含量很高，含有丰富的维生素C微量元素硒，有清暑解热、改善便秘和防癌抗癌的功效，西兰花菜又被称为“蔬菜皇后”，含有人体所需要的多种营养元素，还是“防癌新秀”呢，可以防止皮肤干燥，是美容佳品。 　　一招变多招： 将圆白菜和紫甘蓝也如法炮制，中间放上黑木耳，还可以调制麻辣味的呢。