对于有些 KTV酒吧夜店有厨房、有美食供应等方面的问题，这是当务之急：当前，无论肉食类还是速冻类，特别是进口食品，都需要引 高度重视

前1，对于进口肉类、速冻食品，只要是尽量不要进口的。店内所购原料是否为进口原料，建议采购部门负责人严格追溯。

第二，所有采购的食材必须是正规的配料方供应，如果是自行采购，确实要下点功夫去防范和辨别，对肉食类、鱼肉等食材，一定要放好，而且在制作美食和餐点的过程中，一定要严格做到生分、分放、彻底煮熟杀菌。

第三，部分 KTV酒吧夜总会部分卤鸭及半制成品的采购方式，需要特别注意，不要与“三无”商家及个人签订供货合作协议。例如：对方供应的“美食半成品”、“，小吃”未经过卫生部门检疫，无卫生许可证，无，无食品成分标识，等等，都不能掉以轻心。常言道，祸从口入，食品安全问题影响 KTV的生存，一旦吃错了，后果不堪设想。

第四，某些高档夜店KTV酒吧夜总会所提供的刺身类食品，如鲑鱼、北极贝、甜虾、生蚝等，要杜绝进口来源，必须在国内指定的采购渠道，由具备卫生检疫资格的供应商处采购，这一点很重要。

上述简单几点，对于疫情中我们要做的，还远远不够，但这几点不仅很重要，而且很容易被大家忽视，在店家忙的时候很容易出现疏忽，不能大意。

各店的生意日益兴隆，疫情防治远未结束的当下，我们要时刻关注相关部门的要求，时刻按照上级要求的指示，积极配合店内的工作，这一点没有什么多余的话要说，只有：严格执行。